苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。

一般來(lái)說(shuō)，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。