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單項(xiàng)選擇題
《食品安全法》規(guī)定,預(yù)包裝食品的包裝上應(yīng)當(dāng)有()。
A.名稱(chēng)
B.規(guī)格
C.日期
D.標(biāo)簽
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單項(xiàng)選擇題
攤皮的要求是形圓、薄厚均勻、()、大小一致。
A.無(wú)砂眼
B.無(wú)色澤
C.無(wú)油跡
D.無(wú)熱氣
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單項(xiàng)選擇題
烤的主要特點(diǎn)是:制品受熱均勻,色澤鮮明,形態(tài)美觀,質(zhì)感外()或外綿軟富有彈性。
A.酥脆
B.酥軟
C.酥柔
D.滑嫩
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