單項選擇題烤制面點制品時，首先應將烤箱預熱至（）溫度。
A.設定
B.制定
C.調動
D.調整
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1.單項選擇題食物中毒是指攝入了含有生物性、化學性有毒有害物質的食品或者把有毒有害物質當食品攝入后出現的（）的急性、亞急性疾病。
A.動物性
B.植物性
C.傳染性
D.非傳染性
2.單項選擇題水是維持人體正常代謝活動和生理功能所必須的物質之一，人缺水（）天會危及生命。
A.1~2天
B.5~10天
C.15~16天
D.18~20天
3.單項選擇題電烤箱的使用主要是通過定溫、（）、定時等鍵來控制，溫度最高可達300℃。
A.控溫
B.減溫
C.加溫
D.恒溫
4.單項選擇題山藥粥的成品特點是：色白，（），口味清香。
A.滑潤爽口
B.果料芳香
C.口感綿潤
D.別具風味
5.單項選擇題下列是用糊狀玉米面坯制作的品種是（）。
A.玉米面發(fā)糕
B.玉米面貼餅子
C.玉米面菜團子
D.玉米面小窩頭