玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）

爆腰率高的稻谷，加工時(shí)碎米率高。（）

呼吸作用對糧食的影響有哪些？

貯糧過程中經(jīng)常翻動(dòng)糧堆的目的是（）.

春小麥籽粒皮層較厚，出粉率高。（）

走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）

千粒重與出品率成負(fù)相關(guān)。（）

糧食貯藏方法有（）（）（）（）。

簡述大豆走油赤變的原因。

低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。（）