多項(xiàng)選擇題品營養(yǎng)價值的評定主要包括哪幾部分（） 

A.營養(yǎng)素的種類
B.營養(yǎng)素的含量
C.營養(yǎng)素的消化率
D.營養(yǎng)素的利用率
E.食品的合理烹調(diào)


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1.多項(xiàng)選擇題磷是機(jī)體哪種的重要成分（）

A.骨骼
B.血液
C.牙齒
D.軟組織
E.以上都是

2.多項(xiàng)選擇題促進(jìn)膳食中非血紅素鐵吸收的因素有（）

A.胃酸
B.維生素C
C.植酸、草酸和多酚類
D.鈣
E.維生素D

3.單項(xiàng)選擇題關(guān)于嬰兒的供給問題，下列哪些是正確的（）

A.嬰幼兒膳食中不應(yīng)該嚴(yán)格限制脂肪攝入
B.出生～6個月每天脂肪供給量迎戰(zhàn)總能量的45%～55%
C.7～12個月每天脂肪供給量占總能量的35%～40%
D.嬰幼兒對必需脂肪酸缺乏較敏感
E.亞油酸和α—亞麻酸同屬必需脂肪酸

4.多項(xiàng)選擇題影響人體能量消耗的因素包括哪些因素（）

A.基礎(chǔ)代謝
B.體力活動
C.食物熱效應(yīng)
D.應(yīng)激

5.單項(xiàng)選擇題含膽固醇較高的食物是（）

A.瘦肉
B.肥肉
C.內(nèi)臟
D.蛋黃和腦髓