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單項選擇題

豆類加工后可提高蛋白質(zhì)消化率，下列何種食物的蛋白質(zhì)消化率提高（）

A.豆腐
B.豆?jié){
C.豆芽
D.整粒熟大豆

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單項選擇題

有關牛奶不正確的是（）

A.牛奶蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
B.牛奶為鈣的良好來源
C.牛奶含有豐富的鐵
D.牛奶中含有人體需要的多種維生素

單項選擇題

影響蔬菜中鈣吸收的主要因素是（）

A.磷酸
B.草酸
C.琥珀酸
D.植酸