單項(xiàng)選擇題膳食纖維的生理學(xué)作用有（）

A.降低血漿膽固醇
B.改善血糖生成作用
C.改善大腸功能
D.降低營養(yǎng)素利用率
E.以上都是


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1.單項(xiàng)選擇題在人體內(nèi)，葉酸主要作為以下物質(zhì)的載體，參與多種代謝過程（）

A.甘油三酯
B.脂肪
C.鐵
D.一碳單位
E.維生素A

2.單項(xiàng)選擇題核黃素缺乏能引起（）

A.夜盲癥
B.畢脫氏斑
C.角膜毛細(xì)血管增生
D.黃斑病
E.青光眼

3.單項(xiàng)選擇題被視為抗癩皮病的維生素是（）

A.視黃醇
B.硫胺素
C.核黃素
D.抗壞血酸
E.尼克酸

4.單項(xiàng)選擇題腫瘤防治的膳食措施中，不包括（）

A.食物多樣
B.多服用各種膳食補(bǔ)充劑
C.保持適宜體重
D.不食用霉菌污染的食物
E.限制食鹽攝入

5.單項(xiàng)選擇題天然存在芥酸的植物油是（）

A.棉籽油
B.大豆油
C.棕櫚油
D.菜籽油
E.芝麻油