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營養(yǎng)學可以影響國家的食物生產(chǎn)、分配及食品加工政策,改善國民體質(zhì),促進社會經(jīng)濟發(fā)展。
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礦物質(zhì)和維生素都屬于宏量營養(yǎng)素。
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在膳食中所占比重大的營養(yǎng)素稱為宏量營養(yǎng)素,如蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物。
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