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填空題
一個(gè)氨基酸的羧基與另一個(gè)氨基酸的氨基之間失水形成的酰胺鍵稱為()。
答案:
肽鍵
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填空題
()是蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元。
答案:
氨基酸
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判斷題
大多數(shù)蛋白質(zhì)含氮量平均為16%,每克氮相當(dāng)于6.25克蛋白質(zhì),即蛋白質(zhì)系數(shù)。
答案:
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