填空題

世界衛(wèi)生組織建議膳食中飽和脂肪酸提供的能量應(yīng)低于膳食總能量的（）％。

答案： 10

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動(dòng)物性食物一般都含有一定量的飽和脂肪和（），攝入過(guò)多可能增加患心血管病的危險(xiǎn)性。

答案：膽固醇

生豆?jié){必須先用大火煮沸，再改用文火維持（）分鐘左右，使這些有害物質(zhì)被徹底破壞后才能飲用。

答案： 5