問答題

【簡(jiǎn)答題】試述脂肪酸的營養(yǎng)功用?

答案:

(1)供給熱能
(2)構(gòu)成肌體組織
(3)具有防護(hù)作用
(4)促進(jìn)脂溶性維生素的吸收
(5)增加飽腹感
(6)改善膳食的感官性狀

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問答題

【簡(jiǎn)答題】試述蛋白質(zhì)的營養(yǎng)功用?

答案: (1)構(gòu)成機(jī)體組織,(2)調(diào)節(jié)生理功用,(3)構(gòu)成抗體,(4)供給熱能。
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