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問答題乳化是生物制藥中常見現(xiàn)象，試論述破乳的方法及其原理。

參考答案： 加入表面活性劑：改變界面張力，使乳狀液轉型，但控制條件使轉型不成功，則破乳。
電解質中和法：中和乳濁液分散相所...

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1.問答題細胞破碎的方法及其原理是什么？選用原則是什么？

參考答案：（一）機械法
特點：處理量大、破碎效率高、速度快、工業(yè)上常用手段。
原理：擠壓、剪切
（二...

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2.問答題凝聚及絮凝的定義是什么？

參考答案：在某些電解質作用下，使擴散雙電層的排列電位降低，破壞膠體系統(tǒng)的分散狀態(tài)，而使之凝聚的過程。某些高分子絮凝劑存在下，在懸浮...

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