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下列化合物中,苦味閾值最低的是()
A.咖啡因
B.奎寧
C.番木鱉堿
D.黃連素
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單項(xiàng)選擇題
下列化合物中,能夠產(chǎn)生清涼感的是()
A.姜醇
B.d-樟腦
C.胡椒堿
D.麥芽酚
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單項(xiàng)選擇題
下列化合物中,不具有增強(qiáng)食品風(fēng)味活性的是()
A.5’-IMP
B.5’-GMP
C.MSG
D.3’-XMP
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