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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】水分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)有哪些？水的締合現(xiàn)象及其產(chǎn)生的原因是什么？
答案：
（1）水分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：①非線性結(jié)構(gòu)；②部分離子特征結(jié)構(gòu)（極性結(jié)構(gòu)）。
（2）由于水分子的極性（部分離子特征）...
（2）由于水分子的極性（部分離子特征）...
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名詞解釋
香氣值
答案：
表示某種物質(zhì)在香氣產(chǎn)生中的作用大小。香氣值=嗅覺(jué)物質(zhì)的濃度/閾值，若香氣值小于1，則說(shuō)明該物質(zhì)在香氣產(chǎn)生中沒(méi)有發(fā)生作用。
