名詞解釋

答案：指高等動(dòng)物肌肉和血液中的紅色色素。其與球狀蛋白結(jié)合生成肌紅蛋白和血紅蛋白。其分子中鐵的價(jià)態(tài)變化，導(dǎo)致血紅素化合物呈現(xiàn)不同...

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答案：指高等植物和其他能進(jìn)行光合作用的生物體含有的一類綠色色素。屬于四吡咯衍生物類色素。結(jié)構(gòu)中四個(gè)吡咯環(huán)與金屬元素以共價(jià)鍵和配...

答案：食品科學(xué)中常將除碳、氫、氧、氮以外的元素稱為礦質(zhì)元素。