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名詞解釋

冷凍－融化法

答案：是將細胞放在低溫下突然冷凍而在室溫下緩慢融化，使細胞破碎的方法。

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細胞破碎技術

答案：是指利用外力破壞細胞膜和細胞壁，使細胞內容物包括目的產物成分釋放出來的技術。

混凝

答案：在發(fā)酵液中，加入陽離子型高分子絮凝劑或者非陽離子型高分子絮凝劑與無機凝聚劑時，出現具有凝聚和絮凝的現象，稱為混凝。

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