由于鹽析法與蛋白質(zhì)的分子量大小有直接關(guān)系，因而通過鹽析能把蛋白按分子量分開。

不對稱膜的外表面是膜溶液和水直接接觸，過飽和度高，形成的核很多，造成微細(xì)分散結(jié)構(gòu)，形成表皮；當(dāng)表皮形成后，水必須擴(kuò)散通過表皮，進(jìn)入膜內(nèi)部，因而在膜的內(nèi)部，過飽和度大，析出的顆粒較小，形成的空隙就大，這樣就產(chǎn)生了不對稱結(jié)構(gòu)。

較大的單價鹽如碘化鈉等常用于分離純化中，打破蛋白質(zhì)與蛋白質(zhì)間的非特異性的結(jié)合，從而增加純度，但是也會導(dǎo)致蛋白質(zhì)的沉淀，從而影響回收率。

一般的中游技術(shù)是指菌株的構(gòu)建。而發(fā)酵開始稱為下游技術(shù)。

把下游過程技術(shù)中的有關(guān)單元進(jìn)行有效組合（集成），或者把兩種以上的分離技術(shù)合成為一種更有效的分離技術(shù)，可以達(dá)到提高產(chǎn)品收率、降低過程能耗和增加生產(chǎn)效益的目標(biāo)。