多項(xiàng)選擇題

在蛋白質(zhì)鹽析中，無(wú)機(jī)鹽的作用是（）。

A.降低蛋白質(zhì)表面雙電層中的緊密層
B.中和蛋白質(zhì)的電性
C.增加蛋白質(zhì)表面雙電層中的擴(kuò)散層
D.破壞蛋白質(zhì)表面的水化層

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