填空題

以（）干酪為原料，經(jīng)過再粉碎、加熱調(diào)制而制成的產(chǎn)品稱為（）。

答案：天然；再制干酪

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乳中無機物最大特點是：（）。

答案：鈣多鐵少

若牛乳中含抗生素則需進行（），大約持續(xù)一周左右，不能吃且乳當作初乳喂小牛。

答案：休藥期

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