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淡煉乳生產(chǎn)過程中對原料乳進(jìn)行預(yù)熱殺菌的溫度為不低于()
答案:
95℃
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填空題
生產(chǎn)淡煉乳和生產(chǎn)甜煉乳時,對原料乳的要求()更嚴(yán)格。
答案:
淡煉乳
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淡煉乳補(bǔ)充維生素()和()后其營養(yǎng)價值幾乎與新鮮乳相同,而且經(jīng)高溫處理成為軟凝塊乳。
答案:
B;C
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