人體自身不能合成的氨基酸包括那些（）

低酸度酒精陽性乳在成分上與常乳相比，其（）等含量比常乳低。

牛乳中以分子或離子存在的溶質(zhì)有磷酸鹽的一部分和無機鹽類、檸檬酸鹽、乳糖，均為高分子溶液。（）

乳中的酸度來源包括（）

影響牛乳表面張力的主要因素有（）等。

有益微生物：如（）等，

PH值降至4.6時，磷酸鈣中的鈣分離。（）

下列屬于病源微生物的是（）

乳的主要成分包括（）

脂肪上浮指殘存的脂肪酶復(fù)活，分解脂肪，聚集成碎塊，可采取以下哪些措施有效改善（）