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單項(xiàng)選擇題
運(yùn)用原料成本系數(shù)法計(jì)算產(chǎn)品價(jià)格,需要兩個(gè)關(guān)鍵數(shù)據(jù),一是原料成本額,二是()。
A.主料成本
B.產(chǎn)品利潤(rùn)
C.菜肴毛利
D.成本系數(shù)
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單項(xiàng)選擇題
松鼠鱖魚(yú)在油炸前要進(jìn)行()處理。
A.掛糊處理
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C.拍粉處理
D.上漿處理
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單項(xiàng)選擇題
若某原材料加工前單位成本價(jià)格為100元/千克,成本系數(shù)為1.50,則加工后半成品的單位價(jià)格為元()/千克。
A.20
B.30
C.50
D.150
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