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味覺(jué)是物理味覺(jué)和化學(xué)味覺(jué)共同作用而形成的。
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呈化學(xué)物質(zhì)濃度越高,呈味程度越小;濃度越低,呈味程度越高。
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溶解程度的高低直接影響到呈化學(xué)物質(zhì)的味在味覺(jué)器官的感覺(jué)程度。
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