魚凍的鮮美味道主要來自于（）

制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

制作豬蹄湯時(shí)，為了使豬蹄更軟爛，可（）

魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）

制凍時(shí)，為了增加凍品的彈性，可以加入（）

制湯過程中，湯的味道會隨著時(shí)間的變化而（）

魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作魚骨湯時(shí)，魚骨需要先（）

制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。