最新試題
制作蔬菜湯時，為了保持色澤，應(yīng)該（）
魚膠凍制作過程中，魚膠的主要來源是（）
制湯的時間長短主要取決于（）
魚茸在制作過程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）
制作魚湯時，為了使湯更白，可以在煮制過程中（）
制作蛇湯時，蛇肉需要先（）
制湯過程中，撇去浮沫主要是為了（）
魚茸在制作過程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）
制作肉湯時，若想使湯更清澈，可（）
制作鴨湯時，為了減少鴨的腥味，可先將鴨（）