制作豬肚湯時(shí)，豬肚需要（）

蝦茸在制作過(guò)程中，為了使其口感更加豐富，可以加入（）

在制湯時(shí)，加入（）可以使湯的味道更濃郁。

在制湯的后期，可加入（）來(lái)提升湯的風(fēng)味。

魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了防止其粘連，可以在手上涂抹（）

制作肉皮凍時(shí)，主要依靠（）形成凝膠狀態(tài)。

制湯過(guò)程中，湯的味道會(huì)隨著時(shí)間的變化而（）

制作高級(jí)清湯時(shí)，需要使用（）來(lái)澄清湯液。

魚(yú)膠凍制作過(guò)程中，魚(yú)膠的主要來(lái)源是（）

魚(yú)茸在制作過(guò)程中，為了使其更加緊實(shí)，可以（）