判斷題

人們在飲食消費過程中的心理活動稱為消費心理。

答案：錯誤

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酒和酸一起加熱能產(chǎn)生酯化作用。

答案：正確

使用含脂肪、醇、有機(jī)酸的調(diào)料與原料混合加熱會產(chǎn)生香味。

答案：正確

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