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判斷題

平衡膳食制度，就是要做到一日三餐。

答案：錯(cuò)誤

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上漿掛糊是烹調(diào)中保護(hù)營(yíng)養(yǎng)素的有效措施之一。

答案：正確

烹調(diào)原料在正式烹調(diào)前都要進(jìn)行焯水。

答案：錯(cuò)誤

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