問答題

【簡答題】簡述食品抗氧化劑的作用機理

答案： 抗氧化作用機理比較復(fù)雜，有多種可能性。有一些抗氧化劑是借助于還原反應(yīng)，降低食品內(nèi)部及環(huán)境中的氧含量，例如有些抗氧化劑本身...
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【簡答題】精細(xì)化學(xué)品應(yīng)具備哪些特點？
答案： （1）品種多，產(chǎn)量小，主要以其功能進(jìn)行交易；
（2）多數(shù)采用間歇生產(chǎn)方式；
（3）技術(shù)要求比較高，質(zhì)...
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【簡答題】簡述性樹脂的吸水機理
答案： 與傳統(tǒng)的棉麻紙等材料主要靠毛細(xì)管作用吸自由水不同，高吸水性樹脂吸水是靠分子中極性基團通過氫鍵或靜電力及網(wǎng)絡(luò)內(nèi)外電介質(zhì)的滲...
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