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多項選擇題
烹調原料在受熱或與堿性溶液()等接觸后氧化更迅速。
A.鹽
B.醋
C.銅
D.鉛
E.銀
F.鐵
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多項選擇題
平衡膳食的內容是由()構成。
A.糧食類
B.動物類
C.礦物類
D.豆類
E.蔬菜
F.油脂類
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多項選擇題
新鮮的蔬菜和大豆制品,可以補充膳食中易缺的()。
A.維生素
B.無機鹽
C.纖維素
D.氨基酸
E.脂肪
F.蛋白質
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