【案例分析題】某商店有標(biāo)價(jià)2000元絞肉機(jī)和1000元切肉機(jī)。售貨員王某誤將價(jià)值2000元的絞肉機(jī)當(dāng)1000元的切肉機(jī)出售給顧客張某。張某當(dāng)時(shí)問：“如有問題，能否退貨？”甲答：“商品售出，概不退貨。”張某交款提貨。不久，商店發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤，找到張某，說明情況并道歉，要求張補(bǔ)交余款或者退回絞肉機(jī)。張某不同意，稱王某說“商品售出，概不退貨。”王某、張某的行為是什么性質(zhì)的行為？為什么？