填空題

生產(chǎn)菌種制備過程中影響孢子質(zhì)量的因素有（）、（）、（）、（）。

答案：培養(yǎng)基（原材料和水質(zhì)）；培養(yǎng)溫度和濕度；培養(yǎng)時間和冷藏時間；接種量

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微生物發(fā)酵過程中釋放的凈熱量叫（），其中產(chǎn)熱的因素有：（）；散熱的因素有：（）。

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