多項(xiàng)選擇題介質(zhì)過濾除菌的機(jī)理有（）
A.直接攔截
B.表面吸附
C.慣性撞擊
D.擴(kuò)散攔截
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1.多項(xiàng)選擇題空氣除菌的方法有（）
A.輻射滅菌
B.加熱滅菌
C.靜電除菌
D.介質(zhì)過濾
2.多項(xiàng)選擇題酶解法液化、糖化淀粉常用的是哪些酶（）
A.α-淀粉酶
B.異淀粉酶
C.普魯藍(lán)酶
D.β-淀粉酶
3.多項(xiàng)選擇題原料除雜有哪幾種方式（）
A.浸泡
B.篩選
C.風(fēng)選
D.磁力除鐵
4.多項(xiàng)選擇題高濃度細(xì)胞培養(yǎng)的方法有（）
A.流加培養(yǎng)
B.高細(xì)胞濃度連續(xù)培養(yǎng)
C.菌體循環(huán)利用
D.加入誘導(dǎo)劑
5.多項(xiàng)選擇題細(xì)菌有哪幾種基本形態(tài)（）
A.球形
B.桿形
C.螺旋形
D.弧形
最新試題
?釀造酒是以糧谷、水果、乳類為主要原料，經(jīng)發(fā)酵或部分發(fā)酵釀制而成的飲料酒，下面屬于釀造酒的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》“湯液醪醴（láo lǐ）”中提到的醪醴是用（）釀成的甜酒。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
?以下選項(xiàng)哪項(xiàng)不是豆豉的營(yíng)養(yǎng)成分？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清渣法指將原輔料單獨(dú)清蒸后不配酒醅進(jìn)行清渣發(fā)酵，成熟的酒醅單獨(dú)蒸酒，它的特點(diǎn)是突出“清”字，一清到底，清蒸清渣、地缸發(fā)酵、清蒸二次清，著名的（）就是采用典型的清蒸清燒二遍清工藝生產(chǎn)的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
腐乳發(fā)酵主要有哪兩個(gè)階段？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
按照成品得組織狀態(tài)分類，攪拌型酸乳是先發(fā)酵后罐裝而得成品。（）
題型：判斷題
?葡萄破碎后送入發(fā)酵罐進(jìn)行發(fā)酵，充滿系數(shù)約為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
?下面哪種酒被稱為液體蛋糕？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
醬腐乳在后期發(fā)酵過程中，以醬曲為主要輔料釀制而成的腐乳。（）
題型：判斷題
?在納豆的生產(chǎn)過程中，相對(duì)濕度要在多少以上？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題