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填空題
我國傳統(tǒng)釀造常用到曲，種曲作用是（），而曲通常用來提供（）。
答案：
提供大量的孢子；大量的菌體或酶
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填空題
我國白酒的分類方法多樣，其中以香型分類為常用，一般認(rèn)為白酒可分為四種，即（）香型酒，以（）（酒）為代表；（）香型，以（）（酒）為代表；（）香型，以（）（酒）為代表；（）香型，以（）（酒）為代表。
答案：
濃；瀘洲老窖；醬；茅臺；清；汾酒；米；桂林三花酒
問答題
【簡答題】次級代謝產(chǎn)物生物合成的主要調(diào)控機(jī)制有哪些？
答案：
誘導(dǎo)調(diào)節(jié)、反饋調(diào)節(jié)、碳分解產(chǎn)物調(diào)節(jié)、氮分解產(chǎn)物調(diào)節(jié)、磷酸鹽調(diào)節(jié)、生長速率調(diào)節(jié)以及化學(xué)調(diào)節(jié)因子的調(diào)節(jié)。
