問答題

【簡答題】次級代謝產(chǎn)物為什么常常是多組分的混合物？

答案：

1、酶對底物要求的特異性不強
2、酶對底物作用的不完全
3、同一底物可以被多種酶催化
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問答題

【簡答題】次級代謝產(chǎn)物有哪些特點？
答案：

1、特定菌種產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物
2、菌體特定的生長階段的代謝產(chǎn)物
3、多組分的混合物
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【簡答題】常用的消泡劑有哪幾類？
答案： 天然油脂類、聚醚類、高碳醇（酯）類、硅酮類。
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