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杯花屬中式花型,需要插入杯中才能完成造型,出杯后花形即散。盤花屬西式花型,花型成型后不會(huì)自行散開,可放于盤中或其他盛器及桌面上。
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判斷題
在打折時(shí),兩個(gè)大拇指相對(duì)成一線,指面向外,指?jìng)?cè)面按緊餐巾推折,這樣形成的褶比較均勻。
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擺放餐巾花時(shí),餐巾花的觀賞面應(yīng)該全部朝向主賓位。
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