問答題

【簡答題】比較細(xì)菌發(fā)酵和酵母發(fā)酵的優(yōu)缺點。

答案： 優(yōu)點：
（1）菌體體積較小，相對增殖所用的底物較少，產(chǎn)率高。
（2）細(xì)菌的繁殖速度快，在合適的生長條...
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問答題

【簡答題】簡述二氧化碳固定反應(yīng)對于提高檸檬酸產(chǎn)率的意義。
答案： 葡萄糖經(jīng)過EMP途經(jīng)生成丙酮酸后，丙酮酸在丙酮酸脫羧酶的作用下生成了乙酰輔酶A(CH3CO-CoA...
問答題

【簡答題】說明檸檬酸發(fā)酵過程中氧的重要性。
答案： 檸檬酸產(chǎn)生菌體內(nèi)側(cè)系呼吸鏈中的酶系強烈需氧，如果在檸檬酸的發(fā)酵過程中，發(fā)酵液的溶氧濃度在很低的水平維持一段時間，或者在這...
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