單項(xiàng)選擇題

用糯米釀制黃酒其質(zhì)量最好，以下不是主要原因的是（）

A.糯米的淀粉含量比粳米、秈米和高粱要高，而蛋白質(zhì)等其他成分的含量少
B.糯米中的淀粉幾乎全是支鏈淀粉，吸水快，易糊化
C.糯米中的支鏈淀粉被水解后不會(huì)全部變成葡萄糖，而有一部分低聚糖和小分子糊精出現(xiàn)，使黃酒變得口味醇厚
D.糯米單位面積產(chǎn)量高

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