問答題

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答案: 原理:下膠一般使用10%明膠溶液,白葡萄酒中因為單寧含量低,需補加單寧20~120mg/L,明膠和單寧的結(jié)合物充分吸附不...
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答案: (1)自然發(fā)酵時期
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答案: 所謂人工催陳就是采用物理 化學 生物的方法加速白酒老熟作用。多采用熱處理與微波處理。
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