單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)不是黃酒制曲選用小麥的原因是:()

A.小麥含豐富的蛋白質(zhì) 碳水化合物和適量的無(wú)機(jī)鹽,更符合曲霉的生長(zhǎng)
B.小麥含豐富的蛋白質(zhì) 碳水化合物和適量的無(wú)機(jī)鹽,更符合酵母的生長(zhǎng)
C.小麥松散,不粘結(jié),透氣性好,散熱快,不會(huì)發(fā)生燒苗現(xiàn)象
D.小麥對(duì)黃酒獨(dú)特香味的形成有很大作用

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