單項(xiàng)選擇題

下列選項(xiàng)不是黃酒制曲選用小麥的原因是：（）

A.小麥含豐富的蛋白質(zhì) 碳水化合物和適量的無機(jī)鹽，更符合曲霉的生長
B.小麥含豐富的蛋白質(zhì) 碳水化合物和適量的無機(jī)鹽，更符合酵母的生長
C.小麥松散，不粘結(jié)，透氣性好，散熱快，不會發(fā)生燒苗現(xiàn)象
D.小麥對黃酒獨(dú)特香味的形成有很大作用

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