2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。

食品微生物檢測可以有效防止或減少食物中毒和人畜共患病的發(fā)生。

霉菌和酵母計數(shù)時，對于固體和半固體樣品，無菌操作稱?。ǎゞ 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。

外源性污染僅指食品在加工過程中可能受到的微生物污染。

食品樣品的制備方法有：（）。

致病菌是食品微生物檢測的重要指標之一，在食品中的狀態(tài)為（）。

如果待檢樣品中含有三種乳酸菌，則每個稀釋度需要接種（）個平皿。

分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

菌落總數(shù)的計算公式：N=∑C/（n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。