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名詞解釋
有害生物風(fēng)險(xiǎn)分析（PRA）
答案：
是以生物的或者其它科學(xué)的和經(jīng)濟(jì)依據(jù)，確定一種有害生物是否應(yīng)該限制和加強(qiáng)防治措施力度的評價(jià)過程。
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問答題
【簡答題】判定油脂新鮮度的指標(biāo)有哪些？其中哪些是定量的？哪些是定性的？
答案：
定量測定包括：酸價(jià)、過氧化值、丙二醛（TBA值）的測定；
定性測定包括：過氧化物、環(huán)氧丙醛的測定。
