能夠反映食品被糞便污染程度的微生物指標(biāo)是（）。

食品樣品的制備方法有：（）。

微生物在高滲透壓的食品中不容易生長。

2011年，德國、瑞典等國因豆芽菜感染（）造成幾百人中毒。

致病菌是食品微生物檢測的重要指標(biāo)之一，在食品中的狀態(tài)為（）。

健康奶牛產(chǎn)的牛乳中是不含微生物的。

食品微生物檢測是食品安全的重要指標(biāo)，經(jīng)檢測合格的食品中不含有任何微生物。

霉菌和酵母計數(shù)時，對于固體和半固體樣品，無菌操作稱取（）g 樣品置于無菌均質(zhì)袋中。

分解蛋白質(zhì)的微生物，最主要的是（）。

食品加工中能引起微生物污染的因素包括（）。