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肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌產(chǎn)生的外毒素即()引起的,它屬于毒素型食物中毒,肉毒素是一種強(qiáng)烈的()毒素。
答案:
肉毒素;神經(jīng)
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填空題
變形桿菌食物中毒的癥狀可分為以下三種類(lèi)型:()、()、過(guò)敏型。
答案:
侵染型;毒素型
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填空題
D( DRT)值是指在一定溫度下,細(xì)菌死亡()%(即活菌數(shù)減少一個(gè)對(duì)數(shù)周期)所需要的時(shí)間(min)。121.1℃的D( DRT)值常寫(xiě)作Dr。F值是指在一定基質(zhì)中,在121.1℃下加熱殺死一定數(shù)量的微生物所需要的()。
答案:
90;時(shí)間
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