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章節(jié)練習
名詞解釋
蛋黃指數(shù)蛋
參考答案:
黃高度與蛋黃直徑之比。新鮮蛋指數(shù)為0.40~0.44,小于0、25時,蛋打開倒出時即成散蛋黃。
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1.名詞解釋
異常乳
參考答案:
指奶牛在泌乳過程中,由于奶牛本身的生理、病理原因及其他各種因素造成成分和性質(zhì)發(fā)生變化的乳。
2.名詞解釋
有條件食用
參考答案:
凡患有一般傳染病、輕癥寄生蟲病和病理損傷的胴體和臟器,根據(jù)病理損傷的性質(zhì)和程度,經(jīng)過無害化處理,其傳染性、毒性等危害消失...
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