動脈性充血簡稱充血，其特點是充血組織呈暗紅色或藍紫色，體積腫大。

屠畜宰后檢疫中必須摘除（）。

綿羊痘和山羊痘的病原為（）。

用殺死或致弱的細菌制成的一種無致病性而有免疫原性的制劑稱為（）。

宰后檢疫的目的在于發(fā)現(xiàn)妨礙人類健康或已喪失營養(yǎng)價值的胴體、臟器及組織，并對其可食性做出明確判定，以確保食肉的安全性。