多項(xiàng)選擇題對(duì)游客預(yù)訂的自費(fèi)風(fēng)味品嘗，然后又要取消，導(dǎo)游員應(yīng)該怎么辦？（）
A.當(dāng)導(dǎo)游員得知游客不去時(shí)，應(yīng)勸其準(zhǔn)時(shí)出席
B.要當(dāng)著游客的面說(shuō)清楚預(yù)定的風(fēng)味退席要賠償一定的經(jīng)濟(jì)損失；
C.若游客還是不愿前去，導(dǎo)游員要立刻設(shè)法通知訂餐單位取消訂餐
D.要收取違約金，并由飯店開(kāi)具發(fā)票給游客。
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1.多項(xiàng)選擇題出于什么情況下，游客會(huì)要求自己點(diǎn)菜？（）
A.旅游團(tuán)隊(duì)的飯菜不合自己的口味；
B.自己喜歡吃感興趣的菜肴以及特色風(fēng)味；
C.與同桌的團(tuán)友有意見(jiàn)、鬧矛盾；
D.想換個(gè)環(huán)境，體現(xiàn)身價(jià)，等等。
2.多項(xiàng)選擇題在一北方游客團(tuán)中，游客對(duì)于用餐口味分兩大傾向，一類傾向吃清淡的菜，拒絕湘菜；一類傾向吃湖南特色小吃，尤以辣菜為主，面對(duì)此情況，導(dǎo)游應(yīng)如何處理？（）
A.私下分別與各游客溝通，了解每位游客飲食偏好，做到心中有數(shù)；
B.和餐廳取得聯(lián)系，盡所能滿足游客飲食需要，按游客飲食偏好訂餐排座；
C.對(duì)于要求外出換餐者，導(dǎo)游人員盡力協(xié)助游客滿足其就餐要求，
D.提醒游客超出用餐標(biāo)準(zhǔn)的費(fèi)用客人自理。
