單項選擇題防腐的鹽濃度通常為()。

A.5-10%
B.10-15%
C.15-20%


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2.單項選擇題黑曲霉在pH2-3的環(huán)境下發(fā)酵蔗糖()。

A.主要積累草酸
B.主要積累檸檬酸
C.主要積累乙酸