熟餡心要用（）來增加黏度。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

綠豆餅制品的酥層要求應(yīng)是（）。

制作蔬果面坯，若面團顏色不均勻，可能是（）

果仁蜜餞餡的原料加工只需切碎即可。

咸水角炸制時，（）可防止生坯互相粘在一起。

煮制時，水沸下鍋，可以使制品（）。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

豌豆泥面團制作要點錯誤的是（）。

燒賣皮的搟制方法為（）。