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填空題

點心的質(zhì)感有（）、（）、（）、（）、（）。

答案：酥；脆；糯；軟；滑

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（）是席上點心的作用之一。

答案：調(diào)劑顧客的口味

席上點心的規(guī)格分量要比主食點心（）。

答案：小

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