填空題

利用微生物使主坯疏松膨大的方法稱為（）。

答案： 酵母膨松法
題目列表

你可能感興趣的試題

填空題

老酵面團(tuán)以面種為（），而嫩酵面團(tuán)以面種為（）。
答案： 主料；輔料
填空題

微生物疏松方法一般應(yīng)用于面包皮和（）。
答案： 發(fā)面皮
微信掃碼免費(fèi)搜題